Wijn en wijnboeren aan de Bodensee

Fietsvakantie aan de Bodensee - Wijn en wijnboeren aan de Bodensee

De oorsprong van de wijnbouw aan de Bodensee stamt van de Romeinen, misschien zelfs van de Kelten. Wat zeker is, is dat het druivenras Pinot noir of Spätburgunder in 884 na Christus werd ingevoerd en dat de Königsweingarten in Bodman de oudste, doorlopend geëxploiteerde wijngaard van Duitsland is.

Rode wijnen:
De belangrijkste soort in Duitsland en in Zwitserland is de Spätburgunder, die de rosé van de Bodenseewijnen bij uitstek is en rode wijn van verbazingwekkende kwaliteit tot stand kan brengen. Daar komen bovendien in Duitsland nog de biologische soort Regent en in Oostenrijk de Zweigelt en Blauer Portugieser bovenop.

Witte wijnen:
Hermann Müller uit Thurgau ontwikkelde deze witte druivensoort die zij hoogste klasse bereikt in de Müller-Thurgau, in Zwitserland werd hij Riesling x Sylvaner genoemd. Belangrijk en goed is de Grauburgunder of Pinot Gris, en Oostenrijk levert zijn bijdrage met de uitstekende Welschriesling. Ook van belang zijn de Kerner en Weißburgunder of Pinot Blanc, terwijl Muskateller, Traminer, Gutedel en Elbling tot de uitgelezen specialiteiten behoren. Interessant is bovendien dat de Zwitserse wijnboeren hun witte wijn vaak aan een biologisch proces om zuur af te breken onderwerpen: de Reichenauer en de Salensteiner Müller-Thurgau smaken volkomen verschillend hoewel ze slechts 500 meter vogelvlucht van elkaar verwijderd liggen.

Fietsvakantie aan de Bodensee - Wijn en wijnboeren aan de Bodensee

Terroir:
Typisch is de leem-kiezelachtige morenebodem, terwijl bij de Hohentwiel ook uitstekende druiven op vulkanisch gesteente groeien. Het grote wateroppervlak van het meer zorgt voor een goede warmtebuffer om de hoge ligging te compenseren en in het oostelijk gedeelte van het meer heerst bovendien de warme, droge föhnwind. Terwijl de Duitse wijngaarden zich op de noordelijke oevers van het meer in zuidwestelijke richting uitstrekken, liggen de Oostenrijkse en Zwitserse wijngaarden aan de zuidelijke oevers een beetje verborgen in de zijdalen en nissen. Volgens de wijnwetgeving zijn er de volgende gebieden: Badischer See, Württembergischer mit Bayrischem Bereich, Österreich-Vorarlberg, St. Gallisches Gebiet, Thurgauer en Schaffhauser Bereich.

Fietsvakantie aan de Bodensee - Wijn en wijnboeren aan de Bodensee

Wijnboer:
Aan het meer zijn er slechts enkele grote wijngaarden, die zich ter plekke natuurlijk uitstekend met wijnproef en verkoop presenteren. Eerder zijn er kleinere wijnboeren te vinden die zich met uitstekende vakkennis en veel toewijding voor hun wijngaarden inspannen. U kunt rustig bij hen aanbellen want als ze er zijn, bieden ze u graag wijn aan die u verder nergens kunt verkrijgen. Hier vindt u een lijst, die natuurlijk niet volledig is maar willekeurig werd gekozen uit de wijnboeren die mijn lievelingswijnen produceren en dichtbij de Bodensee-fietsroute zijn gelegen:

Baden:
Spitalkellerei in Konstanz
Weingut Aufricht in Meersburg

Württemberg & Bayern:
Winzerhof Gierer in Nonnenhorn
Weingut Deufel in Lindau

Österreich:
Weingut Möth in Bregenz

Schweiz:
Weinbau & Weinhandel Rutishauser in Scherzingen
Weinbau Lampert in Steckborn

Fietsvakantie aan de Bodensee - Wijn en wijnboeren aan de Bodensee
Fietsvakantie aan de Bodensee - Wijn en wijnboeren aan de Bodensee
 
Fietsvakantie aan de Bodensee - Wijn en wijnboeren aan de Bodensee